Garnelenfarm setzt bei der Wasserdesinfektion auf Ozon

USA – Ein Garnelenunternehmen in Texas hat eine Technologie entwickelt und kommerzialisiert, um frische Garnelen in Gourmetqualität zuverlässig und wirtschaftlich in einem geschlossenen Salzwasser-Umwälzsystem zu produzieren.

NaturalShrimp mit Sitz in La Coste, Texas, verwendet Ozon zur Desinfektion des Wassers. „Wir verwenden Ozon für die fortschrittliche Wasseraufbereitung“, sagte Doug Ernst, Ph.D., VP Wissenschaft und Technologie bei NaturalShrimp.

„Dazu gehören die bakterielle Desinfektion, die Entfernung gelöster organischer Stoffe und die Entfernung feiner Feststoffpartikel. Andernfalls können sich schädliche Bakterien und Abfallprodukte in zirkulierenden Aquakultursystemen in schädlichem Ausmaß ansammeln.“

NaturalShrimp verlässt sich auf ein Ozonsystem von Ozone International, das Plasmablock-Ozongeneratoren, Luftkompressoren, Sauerstoffkonzentratoren und Internetverbindung für die lokale und Fernüberwachung umfasst.

„Bei der Ozonwasseraufbereitung gibt es zwei verschiedene technische Bereiche“, sagte Herr Ernst. „Es gibt die Ozonerzeugung und dann die Anwendung von Ozon auf das Wasser. Sie müssen beide zusammenarbeiten, und Ozone International bietet die Ozonerzeugung an, damit wir uns auf die Ozonanwendung konzentrieren können.“

Herr Ernst begann 2003 als Berater bei NaturalShrimp zu arbeiten und trat 2005 dem Team bei.

Ein zusätzlicher Vorteil der Verwendung von Ozon zur Desinfektion ist der Sauerstoff, der durch den Gasstrom aus dem Sauerstoff-Ozon-Erzeugungssystem bereitgestellt wird. „Man muss den Garnelen auf die eine oder andere Weise gelösten Sauerstoff zuführen“, erklärte Herr Ernst. „Sie möchten dies auf die kostengünstigste Weise erledigen.“

In Nordamerika ist die Aquakultur von Garnelen in offenen Teichen saisonabhängig. Frische Garnelen erzielen einen höheren Preis, aber gefrorene Garnelen, die außerhalb der Saison verkauft werden, müssen auf dem Weltmarkt konkurrieren. Infolgedessen mussten viele Aquakulturbetriebe in den USA ihre Geschäftstätigkeit einstellen. NaturalShrimp züchtet das ganze Jahr über, da es ein geschlossenes System nutzt.

„Ich sehe eine große Zukunft für Ozon in der Aquakultur mit vielen neuen Anwendungen, insbesondere in geschlossenen Betrieben abseits von Küstengebieten“, fügte Herr Ernst hinzu.

„Wir sind im Wesentlichen ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb“, schloss Herr Ernst. „Die Ozonausrüstung ist komplex und erfordert Fachwissen für die Installation und Wartung. Wir können es uns nicht leisten, eine Person im Personal zu haben, die sich mit der Ozonerzeugung befasst. Daher sind wir mit dem von Ozone International angebotenen Leasing- und Servicevertrag für Ozongeneratoren sehr zufrieden.“